易彩网官网 在家也能专业吃鸡?—从供应商的角度扒一扒肯德基、麦当劳、汉堡王值得关注的产品和店铺清单~~

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在家也能专业吃鸡?—从供应商的角度扒一扒肯德基、麦当劳、汉堡王值得关注的产品和店铺清单~~

2020-06-06 22:04:36299点赞2274收藏82评论

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写在前面:

汉堡王、麦当劳、肯德基、德克士等快餐企业进入我国后,迅速的本地化,并且也根据南北差异和城市差异做了一定的调整。今天呢我们从供应链的角度来扒一扒那些产品值得我们日常购买,毕竟是经过这些快餐巨头考核过的。本文尽量挑选京东,其次挑选天猫,品质上还有有保障的,诸位值友可以放心食用。

肯德基、麦当劳的产品在京东天猫上一搜一大把,到底哪些才是正宗的供应商,为了能在家里也能复刻出这些产品,自己做出来的炸鸡、汉堡不仅好吃更有满足感,特地去官网扒一下他们公示的资质和名单。

一、肯德基

首先是肯德基,做鸡这方面呢,哈兰·山德士老爷爷肯定是专业的,不过公示情况做的就比较差了,自从福喜事件之后,也开始比较鸡贼了,由于没找到官方公示,从2018年上海药监局强制公示名单上找出了这些供应商,应该变动不大。肯德基的供应商主要有哪些呢:圣农、凤祥、大成亚洲、大用、元盛、泰森、嘉吉等。圣农和凤祥主要是提供上校鸡块、香辣鸡翅、奥尔良烤翅、鸡米花等原材料或者半成品。

1、供应商简介

① 圣农

福建圣农食品有限公司,成立于2003年8月,是福建圣农控股集团有限公司下属控股子公司。 公司引进荷兰、瑞士、美国等国设备,利用现代化食品深加工生产线,采用完备的品质管理、化验、检验设备及技术,专业生产并销售各种灌肠类、油炸料类、蒸烤类、调理类等一百多种产品,产品远销日本以及国内大型商超、餐饮连锁店。肯德基华南区的主力供应商。

圣农食品一厂有对日热加工禽肉注册号,主要采用进口CFS设备,生产对日出口产品和少部分大客户产品。
圣农食品二厂主要生产大客户、以及国内批发和商超渠道的产品。 包括成型油炸/灌肠/裹粉/丸子/调理产品,以及水晶包/挞皮等面点产品。
圣农食品三厂主要生产出口产品,包括油炸/蒸烤/炭烤类产品。
圣农食品四厂主要生产餐饮大客户产品,包括油炸/蒸烤/炭烤/裹粉/调理品/调理包类产品。
圣农食品五厂是食品深加工厂,主要生产灌肠类产品,位于光泽县王家际圣农食品产业园。 圣农食品六厂位于光泽县和顺工业园,拥有油炸类、蒸烤类、裹粉油炸类产品生产线四条。

凤祥食品

2020凤祥食品再次入选“营养国家队”连续第3年助力国家队运动员备战保障本集团主要用白羽肉鸡生产鸡肉制品。亦生产及推广各种深加工鸡肉制品。根据弗若斯特沙利文报告,就2018年商品肉鸡的产量而言,我们是中国第二大全面一体化白羽肉鸡生产商。亦是拥有向海外出口生白羽肉鸡制品及深加工白羽肉鸡制品往绩记录的中国最大的全面一体化白羽鸡肉出口商。

③嘉吉

嘉吉是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团,也是美国最大的非上市公司,年营收逾千亿美元。2019年四月嘉吉的尚选品牌进入市场,2018年9月28日正式更换包装,秉持着尚选鸡肉,让家人健康吃的品牌理念,保持郊区本地饲养、谷物饲料,不使用激素喂养、全程冷链运输。

2.盐酥鸡米花

盐酥鸡米花查资料来看主要有两个来源,一个是凤祥一个是圣农,属于半成品,买回家之后就可以直接油炸或者烤制。

① 凤祥食品盐酥鸡米花

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②.圣农美厨盐酥鸡

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产品类型:生制调制肉食
产品原料:鸡胸肉
产地:福建南平
规格:1kg/包
贮存方式:冷冻保存
保质期:12个月

京东圣农 鸡米花 原味 500g *21件 197元(需用券,合9.38元/件) 去购买
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3.香辣鸡翅

山东凤祥产地阳谷县安乐镇,据说是主要供给北方市场,鸡是零激素饲养,为何这么说呢,因为旗下品牌是国家队运动员保障产品,已经连续三年了,激素喂养是不可能的了,网上商城售卖的产品在一定程度上也比较安全。凤祥炸鸡全翅桶香辣翅中链接:

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4.凤祥(KFC)上校鸡块

这个黄金鸡块是用鸡肉、水、淀粉、植物油等腌制做好的半成品,买回家炸一下,撒点自己喜欢的调料就可以了。因为用油腌制过了,可以直接用空气炸锅开烤,下面是天猫旗舰店的两款产品链接。

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5.奥尔良鸡翅

这个是奥尔良鸡翅的腌制半成品,所谓半成品就是已经腌制好了,就如同市场上卖的炒菜一样,商家配置好了,回来炒一下就可以了,这个买回家用烤箱或者空气炸锅直接烤就可以了。出锅前可以再撒点芝麻烤一下更香。在家里就可以还原奥尔良烤鸡翅。

 家里常备一点,也可以搞搞烧烤,用竹签字或者铁签字串一下就可以了。

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泰森(Tyson)的这款奥尔良烤翅   微波炉加热款,比较适合懒人和厨房小白,这种做法和烤制的想必肯定会损失味道,但是贮存在冰箱里,那天吃宵夜了,可以拧出来,微波炉加热就可以。再煮个泡面,美滋滋。

保质期:365天
净含量:380g
贮存条件:深冷、冷冻 -18℃

京东泰森(Tyson)十翅一桶 380g/盒 奥尔良经典风味 方便即食 微波加热 35.33元起
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6. 大成吮指香辣翅中

吮指原味鸡来自大成食品(亚洲)有限公司,是台资企业,目前已陆续在辽宁、天津、山东等 13个省市投资,营业领域涵盖饲料、肉鸡一条龙以及食品加工等,员工人数总计超过 1万人 ,肉鸡加工约1亿只 ,带动约四千户农民合同养鸡致富,营业收入超过人民币85亿元。

大成食品是 2008 年北京奥运会鸡肉特许供货商,荣获“国家级农业产业化重点龙头企业”。大成食品是国内德克士、华莱士、海底捞等快餐连锁店的最大鸡肉供货商之一,并是日本伊藤洋华堂及 7-Eleven 连锁便利店指定的中国优质鸡肉产品出口商,产品出口到日本、韩国、新加坡等国家及中国香港地区,市场占有率逐年上升,创造了巨大的社会与经济效益。2009 年,公司正式启动“来源透明”食品工程,推出“姐妹厨房”鸡肉食品品牌

这款香辣吮指翅中算是达成姐妹厨房的压轴蟾片,由小麦粉、辣椒粉、大蒜粉、花椒粉混合植物油、淀粉和调味料腌制而成,也是属于半成品,可以直接烤制。

7.圣农黑椒大鸡排

鸡排还是推荐圣农的这款黑椒大鸡排,用黑椒腌制成的半成品,可煎可考,配合下面的汉堡做成鸡肉包的不二之选。

8.麦肯McCain薯条

肯德基的薯条来自麦肯McCain,是一家加拿大公司,在我国哈尔滨市有分厂。对于家庭来说烤薯条需要相对比较专业的设备。如果最大可能的完成复刻,要提前做好功课,在B站也有不少UP主提供炸薯条的方法,可以前去借鉴一下。

9.其他生鲜

上面的半成品讲完了,下面就是原材料了,对于供应链的这几个大厂,还有不少生鲜也是值得收藏和关注的,动手能力比较强的朋友可以自己在家腌制,然后再烤。像鸡翅中、翅根这些,买回来炖着吃或者做可乐鸡翅、照烧鸡排也不错。下面附上链接:

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10 荷美尔(Hormel)经典美式培根

荷美尔食品有限公司,提供了肯德基的培根材料、香肠和肉片等猪肉制品。喜欢吃培根、香肠类的朋友关注下。培根是早餐做三明治或者汉堡的必备之物,喜欢烧烤的朋友用培根卷蔬菜,烤一烤也很好吃。建议参考B站人间一串纪录片,素食篇。

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11.嘉顿面包Garden

肯德基用百事可乐,麦当劳就用可口可乐,肯德基用亨氏的番茄沙司,麦当劳就用味好美的,但是两家不约儿童的都用了嘉顿的面包胚,这是一家香港的食品品牌,创立于 1926 年。经过九十多年的发展,嘉顿早已发展出面包以外的多条产品线,如饼干、糖果、蛋糕等,并且远销海内外。Logo 上一个戴着白色厨师帽的 Q 萌版师傅形象,给人留下了深刻印象。

嘉顿食品贸易(中国)有限公司是香港最大的面包、蛋糕、饼干及糖果制造商,已经有80年的历史,在烘焙行业享有极高的美誉度。嘉顿拥有众多优质产品。以‘营养、美味’著称,例如:营养健康的生命面包、象雪纺布一样松软无  比的雪芳蛋糕、松化可口的威化饼、浓香美味的香葱薄饼、优质喜庆的利是糖。不光是肯德基的面包胚供应商也是麦当劳的面包胚供应商。

12.薯条和土豆泥

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 薯条的做法:

薯条的做法还是比较简单的,油炸或者空气炸锅都可以: 油炸方式:取出薯条,千万不要解冻,起锅热油,油温175度,炸三分钟即可,如果喜欢焦黄一点的可以取出晾凉之后,再入锅复炸一次。 空气炸锅:也是不要解冻,180度,烤15-20分钟即可,可以买一个喷油的小壶,配合空气炸锅使用,空气炸锅在考的时候水分流失会比较严重,喷点油可以锁住水分,并且在烘烤的过程中,油分也会被带走一大部分。

喷油壶链接:

13.亨氏酱料

肯德基用的是亨氏番茄沙司,番茄甜辣酱、千岛沙拉酱烤肉酱等。亨氏自1984年进入中国,成为首家婴幼儿辅助食品合资公司。三十多年来,公司一直致力于为中国消费者提供最优质的食品,

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二、麦当劳


1.麦当劳供应商

麦当劳的供应商在官网没有细找,通过上海药监局入口进入的,虽然入口不是很好找,但是整理的非常详细。按照食品分类都做好了整理,方便查阅。根据官网公示信息呢,整理出下面的供应商图。

感兴趣的朋友可以自己访问查看,麦当劳供应商名单 (官方公示):访问地址

福建圣农发展股份有限公司和嘉吉公司(Cargill)在肯德基部分已经介绍这里不再多说,这两个公司的产品是有重易彩网APP叠部分的,同时给肯德基和麦当劳做产品供应。

① 铭基食品有限公司

母公司基思顿食品公司(Keystone Foods)创立于1960年,总部位于美国,隶属于马夫瑞集团(Marfrig Group),是全球领先的肉类加工产品制造商。

② 荷美尔食品公司(Hormel Foods)

成立于1891年,是一家提供品牌食品和肉类产品的跨国生产商和经销商,总部位于美国。荷美尔生产10600种食品产品、拥有275个注册商标,产品出口到五大洲的60多个国家。

③ 威海味岛食品

成立于2005年,是美国海神叉水产公司(Trident Seafoods)和威海海都食品集团的合资子公司,是一家以生产加工冷冻水产品为主的综合食品加工企业,产品出口日本、欧美等国家。

④ 创造食品(Creative Food Group)

是麦当劳新的蔬菜供应商;麦当劳同时正在对潜在蔬菜供应商金州食品(Golden State Foods)在中国进行审核。此外,麦当劳还将从澳大利亚的金州食品短期进口生菜。麦当劳对所有新的供应商及其工厂都会进行严格的审核,因此恢复蔬菜的供应需要较长的时间。麦当劳的餐厅从今年9月初开始陆续恢复蔬菜供应,预计今年9月第三周之后,全国麦当劳餐厅的蔬菜供应将恢复正常。

2.黑椒味黄金鸡块半成品

圣农食品有限公司提供了麦当劳麦乐鸡的半成品,下面是天猫自营的类似黑椒腌制鸡块:

3.猪肉类麦当劳培根

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4.德式图灵根香肠

荷美尔(Hormel)招牌图林根香肠190g/盒 麦当劳用肠

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5.辛普劳薯条

麦当劳薯条的供应商有辛普劳(中国)食品有限公司,麦肯食品(哈尔滨)有限公司。

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6.脆薯类

脆薯饼的供应商为辛普劳(中国)食品有限公司,在京东上找到了,辛普劳京东自营旗舰店。

7. 麦当劳酱料调味

在麦当劳官方公布的供应链厂商查询得知,麦当劳的调味料都是由味可美(广州)食品有限公司提供,McCormick(中国),包括上海味好美食品有限公司和味可美(广州)食品有限公司。上海味好美食品有限公司成立于1989年。

味可美(广州)食品有限公司成立于1996年。味可美总部(McCormick)位于美国马里兰州,距今有一百多年的历史,是纽约证券交易所的上市公司,在中国的上海和广州分别设有工厂。公司主要是生产和销售各种干式、湿式的餐饮、工业、零售用的调味料与佐料。例如麦当劳餐厅使用的番茄酱、汉堡酱、促销饮品、朱古力酱、草莓酱、腌制料、包裹料等。

我们在京东店铺翻了翻类似的产品。

8.味好美(McCormicK) 番茄沙司

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9.沙拉酱

味好美(McCormicK)调味酱/沙拉酱 400ml百年品牌

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10.草莓果酱

京东 McCormick 味好美 草莓果酱 355g 10.30元起
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11.BBQ烧烤酱

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12.烘焙类麦当劳

麦当劳的另外一家面包胚供应商为怡斯宝特(East balt),East Balt总部设在芝加哥,成立于1955年,主要生产和供应的产品有面包、英式松饼、百吉饼、玉米卷、玉米饼、手工面包及其他烘焙食品;主要客户为快餐企业,如为麦当劳、肯德基提供汉堡胚、松饼等。

13.热巧克力麦当劳

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三、汉堡王

汉堡王的供应商信息从官网首页底部就可以进入,还是比较良心的,进入之后是百度网盘下载链接,额,我也是比较震惊的,这都可以。

供应商下载下来之后一共有178家,分类还是很细的:店内使用的食物、包装、塑料都能找到相应的资质、审核、还有营业执照、食品流通许可等。感兴趣的朋友可以下载看下。

根据上面的资质和质检报告,我们捋一下汉堡王的核心供应商:嘉吉动物蛋白深加工(滁州)有限公司 山东新和盛农牧集团有限公司 铭基食品有限公司 圣农食品有限公司 泰森食品有限公司。鸡翅的供应商主要是中粮、圣农、铭基。都是定制的,网上很少可以买到同款。

1.嫩香鸡块

汉堡王的嫩香鸡块 11.5元 5块 86g左右,供应商:嘉吉动物蛋白深加工(滁州)有限公 店铺:尚选京东自营旗舰店,店铺的黑椒鸡块 39.9元 1kg,约为汉堡王的3折~。

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2.尚选 西域鸡柳→霸王鸡条

汉堡王的霸王鸡条,137g,15元,他们的供应商有嘉吉、圣农、铭基。其中,嘉吉的尚选京东自营店有西域鸡柳,跟霸王鸡条比较类似,不过要粗不少,但是味道很好吃。1kg 39.9元,约汉堡王的3.7折~

京东尚选 西域鸡柳 孜然风味 1kg 炸鸡烧烤小食零食 速冻生鲜鸡肉 裹粉油炸半成品 烤箱空气炸锅微波炉 19.13元起
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3.尚选 咸蛋黄夹心鸡棒→咸蛋黄夹心霸王鸡条

汉堡王有款咸蛋黄夹心霸王鸡条很好吃,外焦里嫩,还有爆浆的感觉,在嘉吉尚选京东旗舰店也找到了同款的蛋黄夹心薯条。

4.鸡排

从上面汉堡王供应商来看,主要是由铭基食品(山东)有限公司、黑龙江宾西食品有限公司、中粮肉食有限公司、福建圣农食品有限公司提供了鸡肉类的半成品。

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5.新和盛藤椒琵琶腿奥尔良烤翅


6.新和盛无骨鸡柳

7.嘉吉尚选藤椒鸡排

京东尚选 藤椒鸡排 1kg 炸鸡烧烤小食零食 速冻生鲜鸡肉鸡扒 裹粉油炸半成品 空气炸锅烤箱 19.13元起
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8.薯类产品

薯条类的产品从公示的供货商来看主要由福建圣农食品有限公司、广州市瑞泽贸易有限公司、中粮肉食有限公司提供的鸡肉薯条、山东新和盛农牧集团有限公司提供了汉堡王冷冻薯条。不同地区的供应商可能不同,单产品规格基本一样。国外采用的供应商有土耳其的Atakey,国内没有供货渠道。我们从圣农、中粮肉食、新和盛找一下同款或者替代品。

麦肯京东自营旗舰店mall.jd.com去看看

麦肯 臻选3/8粗(金牌)冷冻薯条2kg 非转基因 半成品

9.曼可顿芝麻仔汉堡面包

汉堡王的汉堡很好吃,除了牛肉鸡肉味道很赞,面包也是加分项,那么他们的供应商都有哪些呢?

京东曼可顿 芝麻仔汉堡面包 220g*4包组合装 家庭自制汉堡休闲早餐下午茶 11.89元起
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怡斯宝特面包胚

汉堡胚圆汉堡包芝麻10个禾阳鲜生面包早餐家用diy汉堡原料 【怡斯宝特】

10.油条、芝麻球

汉堡王的油条和芝麻球是由千味央厨食品有限公司供货的,喜欢吃油条的朋友可以关注一下,无明矾制作,在家里回烤或者复炸一下就可以了,干干脆脆。

去包装袋后,勿需解冻,放入170℃油温中炸制90秒,呈金黄色时,即可食用。或者用微火干煎,除去包装袋后,勿需解冻,放入锅中(放入少许油或不放油〕微火干3一6分,取出即可食。

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11.芝麻球


食用用方法:
勿需解冻, 取适量食用油放入锅中,待食用油加热到160°C-170°C时,将产品直接放入油锅中,并用勺背或筷子轻轻推动产品,小火慢炸5-6分钟待产品浮起后,加大火力,升高油温,炸制产品呈金黄色即可食用


No.5 酱料

1.亨氏番茄酱

2.烧烤酱

亨氏京东自营的烧烤酱,亨氏(Heinz) 烧烤酱 烧烤调味酱370g 卡夫亨氏出品

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3.番茄辣椒酱

供应商:亨氏
亨氏京东自营的番茄辣椒酱 亨氏(Heinz) 番茄辣椒酱 袋装番茄辣椒酱 320g

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4.甜酸酱

总结:

好了,到此,这就是本文的全部内容了!以上供应商资料来自官方公示渠道,鉴于肯德基比较保密采用2018年数据,可能会有偏差,如果您觉得文章写的还不错的话,欢迎,点赞、收藏、评论一条龙! 

感谢大家的观看,我们下次再见!!!

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